Как да приключи кнедли правилните? Тестото в кнедли: рецепта

Националната узбекски ястие, кнедли, известен по целия свят. Какво е то, така трябваше да се опитат чревоугодници и любители на проста храна, той може да бъде разбран само от дегустация им. Основното нещо е да се скатове са истински, от много уникални, автентични, с нищо не сравними ... Това е ястие, вие може да готви, на базата на една стъпка по стъпка ръководство. Най-накрая разкри всички тайни на готвене изкуство: от тестото на пъзела за това как да приключи кнедли.

компоненти за успех

Както се очакваше във всеки случай магията да се готви кнедли с брилянтна резултат на това, че е необходимо да се съобразят с три условия:

1. Качествени продукти.
2. Остър нож.
3. Добро настроение.

Lean тесто върху мантията

Рецептата на изготвянето му е елементарно просто, подобно на всички велики дела. В допълнение към брашно, щипка сол и вода в него няма нищо.

Съотношение на около това: половин чаша вода до 500 грама брашно. Точните размери не могат да бъдат дадени, защото обемът на продукта ще се различава от качеството на брашно и дори температурата вода. Може да сте чували този израз: ". Колко ще се тестото" Това е само, че трябва да месят тестото добре, намесва части брашно, докато тестото вече не се придържаме към ръце и направи си сам гладка, еластична и приятна на допир.

В този момент, че не е необходимо да ставам. Отделете тестото на кнедли. Тази рецепта изисква. И не по-малко от 20 минути. Времето, необходимо да се направи тестото най-накрая "хванат" и са придобили еластичност.

Възможно е и по друг начин да се готви тестото на кнедли. Рецептата предлага на вашето внимание, а не само един. Освен това, много от тях. Няма съмнение, че се опитва Манти веднъж, ще го направя отново и отново. Промяна на рецепта на тесто и пълнеж толкова дълго време, докато не получите любимата си резултат.

сладкиши

Брашното се пресява на килограм на маса, добавете чаена лъжичка сол. В центъра на хълма брашно направете "кратер", изсипва се в него едно яйце и три супени лъжици растително масло (не може). Смесете.

Както тесто месене добавяне на гореща вода или мляко порции стайна температура за една супена лъжица. Всичко, което може да се наложи около половин чаша.

За rasstaivaniya тесто се нуждаят от много повече време - до един час. Увийте го с фолио и го изпратете на "останалите".

Много вкусно и красиво тесто се включва някои жълтъци. На един фунт брашно от 6 до 10 яйчни жълтъци ще се нуждаете. Размерът зависи от големината им.

На колко да приключи кнедли, метод за получаване на теста няма да бъдат засегнати.

Съвет! Тестото може да се направи в кухненски робот. Това значително опростява задачата и дава възможност за творчески експерименти. Например, добавете нарязаните спанак тесто. В този случай, той ще получи хубав зелен цвят и допълнително вкус.

Тестото в кухненски робот се счита за готов, когато се срещат в един буца. Не пропускайте този момент. Прекомерното смесване на всички плячката.

пълнеж

Докато rasstavivaetsya тесто, че е време да се направи плънката. Плънка може да бъде всичко, дори и вегетарианец, че е изключително зеленчук. Вкусни кнедли с пълнеж от сирене и варени яйца (разтриване на груби ренде и се смесват). И все пак, истинската Манти - с агнешко пълнене. Но това не е направено в месомелачка и остър нож ситно posechennymi!

Накълцайте около 800 гр и 200 гр овча лой kurduchnogo. Тази мазнина е много мека и на процеса на готвене се разтвори напълно, като кайма невероятно сочно. По същия начин, се добавят 400 грама лук, нарязани на тънки полу-пръстени. Подправете със сол и черен пипер на вкус и се изсипва няколко супени лъжици масло. Можете да добавите чаша мляно тиква, нарязани на малки кубчета. Това е, разбира се, любовта не е всичко, но без реално Манти тиквата не се случи. Той е изключително освежаващ вкус и го прави по-богати.

Забележка. Само мляно агнешко, телешко, пилешко, или смес от тях, или трябва да се добави интериор kurdjuchnyj мазнини. свинско плънка този компонент не е въведено.

mantovarke

Всички съставки са готови, че е време да се сложи Манти kaskan на пожар. Не се притеснявайте, ако тези ястия не. Нормално тенджера под налягане ще го замени. Изсипва се в тенджера с вода в продължение на три четвърти и поставете върху чиния. Нека заври водата ...

Как да приключи кнедли

• Изсипва се в купа с растително масло и се оставя настрана. Той ще трябва по-късно.
• Извадете тестото, го разделете на 4 части с нож. Всеки издърпайте ръцете си, което прави "наденица", която се нарязва на кръгчета с размерите на малко по-малко от една кибритена кутия. "топки" Roll палми.
• Разточете всяка "хляб" в тънка торта см в диаметър 10.
• Спред пълнене на тестото, "Скийт".
• Стиснете противоположните краища, но не до края, тъй като обикновено е случаят с кнедли. За сега, оставете страните, които им се залепят по специален начин.
• Стиснете тестото от двете страни, така че в резултат на всички "шевовете" трябва да се образува нещо като "H" писмо.
• Свържете стърчат "ушите" Манти помежду си, образувайки закръглена форма:

А знаеш ли традиционната узбекски начин да приключи кнедли.

• Намажете дъното на двойно дъно пергола растително масло. Преди да изпрати в саксия кнедли, техните странични повърхности също трябва да бъдат смазани. Тук също трябва Pialat с растителни мазнини. Потопете мантията и се поставя в един параход.

• Подредете кнедли на известно разстояние един от друг, така че те не се държим заедно.
• Покрийте тенджерата с капак. 45 мин кнедли са готови.

Вариант 1 №

Ако се чудите как да изглежда скатове, така че идеята за тях имате места за хранене. Тъй като те служат Манти друга форма. Това не означава, че те са "погрешно". Точно когато го поставите на поток, vyleplivat тесто сложна форма не е възможно. Може би си близки узбекски ястие е толкова желан, че за вас е "жизнено" важно да се знае как да приключи кнедли "чанта":

• Поставете в центъра на кръга плънката:

• Повдигнете единия край и да вземат първата гънка:

• Палеца и показалеца на лявата си ръка държи събирателната точка теста, както и правото да се добавят нови бръчки толкова дълго, докато не се получи хубав "торбичка".

• За пореден път засегнати от монтиране на място и да представи в мантията на парахода.

• За да скатове в процеса на готвене няма да се придържаме, можете да вземете допълнителни стъпки: Поставете тънък лист от китайско зеле, грес, а само върха му да положи мантията.

Вариант 2 №

По различни начини, можете да направите кнедли. Рецепта как да ги оформи като "гребен" е описан само в майсторския клас:

• Плънка, както обикновено, се намира в центъра на кръга:

• "Pinch" тестото от две срещуположни страни.

• Започват да се формират красиви гофрирани гънки свързване от централната точка към краищата.

• Трябва да се получи около три гънки от всяка страна, общо шест.

Имайте предвид, че красивите канали, разположени само с една ръка. Така че, може би, сега въпросът е как да приключи кнедли (снимки и теории са били достатъчно!) Не трябва да се случи. Това е въпрос на естетически вкус, който също не се спори. Можете да направите три гънки от различни ъгли, или измисли своя собствена версия.