Как да се готви сиренето у дома? Предписание на твърдо сирене в дома

Ако искате извара, нашата статия ще бъде от полза за вас. Ние искаме да говорим за това как да се направи сирене в домашни условия. Това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Много често майките не искат да дадат на децата си сирена, закупени в супермаркетите, тъй като те съдържат много консерванти. И как може да се знае със сигурност, от какви продукти са направени?

И така, разбира се, има въпроси за тяхната полезност. Но подготовката сирене в дома на мляко, няма да имате повече отиде след него в магазина.

Има ли смисъл да се готви сиренето у дома?

Ако си мислиш за самостоятелно приготвяне на този млечен продукт, за да се спаси, не мога да кажа със сигурност, че това ще ви струва по-малко от закупуване на готови в магазина. Всичко зависи от това какъв вид сирене купувате - евтини или скъпи.

Основното предимство за самостоятелно производство, е точна увереност в своята свежест и естественост на съставките. Това означава, че той е подходящ за деца и ще им донесе само полза.

Какви са съставките да направи сирене у дома

За да се подготви необходимите съвсем обикновени продукти. Самият процес отнема около час, плюс времето, през което сиренето ще се втвърдяват в хладилника (можете дори да напусне през цялата нощ).

За подготовката трябва да получите тези съставки:

1. Извара е мек дома - 0.7 кг.
2. Домашно мляко - 1 литър.
3. Сода - 1 чаена лъжичка.
4. Сол - 2 чаена лъжичка.
5. Яйца - 2 бр.
6. Масло - 2 супени лъжици.

Предписание на твърдо сирене в дома

Изварата е необходимо да се излива в тенджерата и внимателно се простират ръцете си, така че не е имало големи бучки. След това го напълнете с мляко и сложи на огъня. Масата трябва да е непрекъснато разбъркване, докато, докато не започне да се разслои суроватка, извара, той започва да събира в бучки и втвърдяване, ако се стопи, а самата течност става безцветен. Освен това, огънят трябва да се изключи и сгънете сиренето в тензух за него от цялата течност е отишъл.

На дъното на тенджерата трябва да се сложи масло и да го изпратите на огъня, по-добре да се използва с незалепващо съдове за готвене, защото сиренето може да се придържаме към дъното и изгори. След това добавете в тигана яйца, сол, сода, сирене. Дървена лъжица ще се разбърква до тогава, докато сместа е гладка, без зърна. Това обикновено отнема около половин час. Всичко зависи от качеството на сиренето. По-меката и да е, по-малко време ще отнеме.

Когато сиренето е придобил единна последователност, ние приемаме всеки мухъл, беше покрита с фолио храна и да го разпространява там, се уплътнява. Това се прави с цел да се готов продукт е по-хомогенен. На следващо място, отиваме в хладилника да се втвърди. Това е всичко, изготвяне на твърди сирена у дома. Както можете да видите, много проста рецепта, както и продуктите идват от най-често срещаните. Опитайте се да готвя, а вие ще оценят вкуса на домашно приготвени продукти.

Какво количество калории домашно сирене?

Обикновено се смята, че в нормално твърд сиренето до двеста и петдесет калории на сто грама. За дома по някаква причина, тя е показана на фигурата литература сто и тринадесет калории. В действителност, тази опция ще зависи от това какви продукти сте приели първоначално.

Ако си постави за цел да подготви нискокалорична диета сирене, което трябва да вземе ниско съдържание на мазнини извара и мляко. И, които предпочитат да забогатеят продукт може да се вземе вкъщи мазнини млечни съставки. Резултатът със сигурност ще ви хареса.

Начало мрамор сирене

Искаме да ви кажа друга рецепта за сирене в домашни условия. За подготовката трябва да настържете моркови на много фино ренде. Смесете млякото в тенджера с крема сирене и добавете морков. Всичко това се вари на слаб огън в продължение на седем минути.

В резултат на това, ние получаваме много искате да отхвърлите марля. Течността трябва да се стича. След това добавете маслото, солта, яйцата, заквасената сметана, сода и малко чесън (по избор, ако ви харесва). Всички съставки трябва да се размеси добре и след това се поставят в купата на огъня и варете още десетина минути. Виждате ли, когато на масата ще се втвърди.

Готовият продукт ние се измести в купа, трамбована и го дам да се охлади. Ето и готов мрамор сирене, приготвено в домашни условия.

исторически фон

След като производството на извара и извара са нещо обичайно. Сега това не е всяка жена ще се заеме с тази задача. Подгответе трудно сирене, приготвено от извара у дома е модула, макар че това ще отнеме време, но резултатът ще ви моля. Вие се вкусни домашно приготвени и здравословен продукт, без вредни добавки и палмови масла.

Хората правят сирене от древни времена: една версия разказва, че първото споменаване на това датира от осми хилядолетие преди Христа. По принцип изобретението се отнася до неговата опитомяване овце. Смята се, че е било нещастен случай. Ако към момента на настъпване на сирене всичко, което знам, че тук е мястото на неговото изобретение не е известна. Предполага се, че това е от Близкия изток и Централна Азия и Европа, или Сахара.

Някои изследователи твърдят, че сиренето изобретен от арабски номади.

Използването на подправки в подготовката на сирене

Понастоящем значителен обхват на сирена присъства във всеки супермаркет: твърди, меки, пушени, крем. Все пак, не всеки един от тях изобщо може да се дължи тази категория продукт. конвейерно производство си е свършил работата. И ние често не ядем натурален продукт, смес от добавки, а понякога дори замества химически продукти (като мляко изобретение), който дори не наподобява естествения продукт.

Но дори и от тази ситуация, има начин: можете да се готви сирене в домашни условия. Рецептата не е сложно, а продуктите се използват съвсем обикновени. Готвене у дома, може да варира, произведени сирена. За да направите това, да използват различни подправки и билки. По време на готвене, можете да добавите чесън, черен пипер, червен пипер, копър, кимион, синапено семе. Всичко зависи от вашия вкус и какъв продукт, който искате. Ако ви харесва пикантни сирена, добавете нещо от тежестта. Така че тук е мястото, където гуляи фантазия.

Тънкостите готвене домашно приготвени сирена

Говорейки за това как да се готви у дома, сирене, което трябва да знаете някои подробности, които ще ви помогнат.

1. За да се произведе по-добре да се вземе вкъщи или сирене във фермата. В магазина можете да си купите нискокачествени продукти сирене. От тази суровина никога няма да се сиренето.
2. Млякото е да се вземе вкъщи. Пастьоризирано от магазина няма да работи. Е, ако имате възможност да си купите само фабрика мляко, а след това да вземе същата мазнина с малко срок на годност.
3. Сирена узряват добре само когато теглото им не е по-малко от един паунд.
4. Сирене има високо съдържание на мазнини, но тъй като по-тлъсти съставки за него, така че е по-вкусно и търг.
5. Обикновено, домашно продукт по-мек, отколкото опция разгъване надолу. Това се дължи на факта, че твърдостта зависи преди всичко от натиска на пресата: колкото по-голяма е тя, толкова по-трудно сиренето. В дома, че не винаги е възможно, и че е необходимо?
6. Колкото повече се накисва в окончателния вид на вашия продукт, толкова по-наситен, че ще опитате.
7. Ако няма форма на сирене, можете да използвате редовно гевгир или мрежа от фритюрника.
8. Серум, оставаща след производството, може да се използва за приготвяне на палачинки или месят тесто върху нея. Дори и я подготвя Окрошка.
9. Срокът на годност на извара - не повече от една седмица в хладилник. Увийте го в по-добра памучна кърпа или хартия.

вместо епилог

В тази статия, ние говорихме за това как да се направи сирене в домашни условия. В края на краищата, много хора просто не могат да си представят живота без него. В действителност, ние широко се използва този продукт при производството на различни ястия. Повечето сортове без усилие може да се готви у дома. Така че опитайте! И ще оцените резултата. Повярвайте ми, че никога няма да отиде за сиренето в магазина. В края на краищата, дом продукт се получава много по-вкусни и по-здрави, което е важно. И вие винаги ще бъдете сигурни в свежестта на продукта като сирене от супермаркета са далеч от идеалното и много бързо, покрити с мухъл, а след това те може просто да изхвърлите. Успех за подготовка. Бон апети!