В края на лятото и всички есента - това е време за богатите феновете на тих лов, както и тези, които предпочитат да се види на гъбите върху бюрото си като основно ястие или закуска. Разбира се, че е хубаво да се яде Ryzhikov сметана или пържени масло гъби, супа от манатарки. Но още по-хубав, за да бъдат третирани с гъби студените зимни понякога кисели или солени.
Основни правила за производство и преработване
Обсъдете как тя трябва да се проведе за ецване гъби мляко. Рецепта препоръчва да се следват стриктно технологията на приготвяне на продукти за консервиране. На първо място, гъби следва да прегледа, премахване на нечестивите (пълен с червеи, презрели), както и изчистване на носилката гора. На второ място, в Gruzdev съдържа някои горчивина. За да не се развали консервирани храни, трябва да се премахнат. Затова ецване мляко гъби (рецепти този момент се отчита) трябва да започне с гъби накисване в студена вода за два дни. Течността трябва да се промени три пъти на ден. Самостоятелно кофа или купа с гъби излагайте на студа. И със сигурност prisolit (около супена лъжица сол на литър течност). Бъдете сигурни, да се сложи на върха на малък потисничество, че гъбите се появяват, те са напълно покрити с вода. След определено време, извадете гъбите и ги оставете да изсъхне, отделяне на капачката от крака, нарязани на големи парчета.
Мариновани гъби обикновен
Така че, ецване мляко гъби. Рецептата е следната: в голяма тенджера емайл Поставете готовите продукти. Излива вряща вода (за всеки килограм нужда гъбички 0,5 течност стъкло), се добавя сол (2-3 супени лъжици) и подправки. Не забравяйте да се нуждаете: няколко грах бахар, чифт парчета от дафинов лист, няколко скилидки и канела, ако желаете. Дайте заври гъби, а след това се намали огъня. Да се готви, докато омекне. Бъдете сигурни, за да се отстрани пяната. Когато всички гъбите ще потънат на дъното, те се отстраняват от котлона, водата се оттича, опаковани от банките. И сега започва действителните гъби ецване мляко. Рецепта предлага пропорционално на контейнери литър. Най-пълните съдове се налива 4 супени лъжици оцет, добавете няколко нарязани на парчета скилидки чесън. Покрийте с капак, поставени консерви стерилизира. вряща време - 25 минути. Незабавно поставете и оставете да се охлади.
Предлагаме ви втората рецепта гъби марината мляко. Препарати за лечението описано по-горе. Но те трябва да се вари внимателно по този начин: изливане пот пълнене (1 кг гъби отива чаша вода (200 г), чаена лъжичка сол и 4грама лимонена киселина) и се вари го, залейте с основен продукт, и се готви до пълна готовност. буркани от по половин литър на дъното Lay броя сладки чушки, тънко нарязан на малки крушки, дафинов лист и други подправки. Напълнете ги с гъби и излейте горещата марината. Това се получава, както следва: Вода останалите от готвенето, щам, се налива допълнително 100 г кипяща вода и половин чаена лъжичка сол, 50 г оцет (5%), лимонена киселина, и леко щипка захар. Боил, се изсипва в банките. Готов стерилизира контейнери (0,5 литра трябва 20 минути за литър - 30) и затягане. Особено добре се вари при рецептата челядинка бяло. Мариноване се различава с това, че банките могат да добавят малко люта чушка (парче всяка шушулка). И вместо на българската gogoshary голям избор, особено на червено, нарязани на половинки. И бъдете сигурни, кориандър като подправка.
Това са забележителни гъбата ще се окаже!