Супа минестроне

Италианците обяд - времето, което прекарват на масата с любимите хора: семейство и приятели. Те ядат бавно и по традиция прави няколко промени на ястия.

супа минестроне - класически ястие от италианската кухня, един от най-често срещаните. В идеалния случай, трябва да бъде много гъст и богат. Тя е изработена от зеленчуци, към който понякога се добавя паста или ориз.

За минестроне

Помислете отново традиционната супа, а след това трябва да има определена рецепта за приготвянето му? И това не е вярно. Минестроне - супа сезон. Рецептата на този първи курс много зависи от въображението на готвача и предпочитанията на жителите на отделните райони на Италия, така че има толкова много рецепти за много хора това е варени.

Не е необходимо да се запитаме дали това е възможно да се добави към тази супа някои зеленчуци, ако искате - да добавя, е въпрос на вкус. Италианците обичат да добавите супа минестроне домати. Разбира се, те могат да го готвя без тях. Тогава той нарече "белите". По принцип при изготвянето на тази супа е само едно важно условие: зеленчуците трябва да са най-малко десет имена.

Като правило, в традиционна рецепта, зеленчуците се нарязват и варете, докато готвят. След това половината от позициите си в блендер, смесването, което е след това отново да се изпрати супа минестроне.

Какво е най-важното в подготовката на това ястие?

Италианците имат няколко основни тайни ястия готвене.

Първо - тази супа, най-важният компонент на супа. Тя трябва да бъде богат, дебел и с удебелен шрифт. Италианците обикновено използват зеленчуци, по-малко бульон. Най-често тя се приготвя в панчета или шунка на костта с добавка на вино и подправки.

Fry зеленчуци трябва да бъде бавно и постепенно над средните топлина със зехтин. Най-често италианците приемат лук, чесън, целина, копър и моркови. те също така да използвате тиква и тиквички. Само бавно obzharivaya зеленчуци могат да бъдат приготвени ароматно богата супа минестроне.

Второ - това е сезона. За да се приготвят ястие италианците да използват само тези зеленчуци, които в момента могат да бъдат намерени в местния пазар.

Минестроне супа готвене

съставки:

- картофи - 1 бр.

- моркови - 1 бр.

- целина,

- лук - 1 бр.

- Консервиран боб - на средни банки,

- шепа тестени изделия,

- две парчета шунка,

- замразен грах - половин чаша,

- маслиново масло - един елемент. л.,

- пармезан - един елемент. л.,

- литър бульон.

Указания за приготвяне:

Много фино котлет на моркови, лук и целина. Тиквички кора, отсече краищата, нарежете на малки кубчета.

Бекон нарязани на тънки ивици. Леко се запържва. Добавете лука, като се разбърква непрекъснато, се готви в продължение на четири минути до златисто кафяво. На следващо място, се поставят целината и морковите, разбъркайте, продължи да се готви. Още пет минути по-късно, добавете боб и тиквички. Разбърква се и се готви за още четири минути.

Залейте доматите с вряла вода, а след това внимателно извадете кора, нарязани на 4 части и премахване на семената. Ситно котлет на плътта. Добавете го към тиган със зеленчуците и бекона. можете да внимателно добавете виното, ако желаете. Разбъркайте добре всичко, да доведе до възпаление, оставете да къкри на слаб огън, без капак за около 20 минути.

Нарежете картофите на малки кубчета. В съда Излива 2 L вода. Сложете на огъня, добавете сол, да доведе до възпаление.

Потопете картофи и тестени изделия и варете, докато омекне. В зависимост от вида на паста използвате тя трябва да отнеме около 10 минути.

Внимателно от растителни смес пан трансфер в тиган с паста и картофи. Подправете със сол на вкус. Разбъркайте и оставете на слаб огън.

Изсипете състав и да доведе до възпаление.

Добавете грах и фасул и се готви за още десет минути.

В продължение на две или три минути, докато варени изсипете зехтина. Разбъркайте. Cover, свалете от огъня.

Италианска супа минестроне готов. Изсипете го в купички и се поръсва със сирене, в идеалния случай с настърган пармезан. Сервирайте с puzi-тост. Бон апети!