Турска кухня - се потопите в магията на готвенето

Прясно уловена риба и невероятно печени на скара месо, патладжани, сирене, маслини, извара с мед и още много други ще запълни вашия кулинарен свят, ако докоснете горещ и чубрица свят под името "турска кухня".

Предястия и салати магия Турция

Ако искате да се организира вечеря в турски стил, а след това плащат вашето внимание преди всичко на закуски и салати. Салата от печени патладжани, пържени моркови топки, салата с бял боб , и по-способен да задоволи гурме вкус на вашето семейство. Ние ви предлагаме да сготвите "ezme".

За да се готви турските готвачи препоръчват да се вземат шест домати, краставици, сладък червен пипер, една чаена лъжичка зехтин и сушени мента, двамата са едно и също лъжица оцет, една супена лъжица пикантен доматено пюре и разбъркайте сол с пикантен пипер (червен и черен).

За да се изгради ezme, домати и краставици трябва да се отървете от кората и пипер , за да почистите от семената и разпределения. След това изрежете зеленчуците малки кубчета и се разбърква. След това добавете подправките и оцета, разбърква се отново и плъзнете върху една чиния. Снек готов.

Турска кухня - супи

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Яйла - всичко това вълшебна дума магия отоманска кухня. Турска кухня разполага с широка гама от предястия, както и за нашето меню изберете пилешка супа на турски.

Това е полезно за нас? Две пилешки филенца средната стойност от три домати и скилидки чесън, домашно фиде в размер на сто грама, лимон, магданоз лъч и подправки (черен пипер и сол), половин литър вода и растително масло.

Готвене пилешка супа, както следва: филе варено в продължение на четиридесет минути и след това го махна, оставя се да изстине и се разделя на фибри. Бульон и оставете да се охлади. Домати, като се използва смесител за получаване на картофено пюре, чесън и фино котлет.

В тиган, приготвени директно за готвене супа, масло и се изсипва го запържваме чесън, докато омекне, след това изсипете доматено пюре. Сместа се поставя върху средна температура за около десет минути. На следващо място, чорбата излей, да доведе до възпаление и се добавят спагетите. След като стане готов, добавете отлага филе и подправки, за да се вари в продължение на две минути. Супата е готова. Но за да се създаде естетически образ на турската кухня оферти украсяват го с лимон, нарязани на тънки филийки и магданоз.

За да кандидатствате за горещо?

Основните турски ястия са поразителни в тяхното многообразие - месо, риба, птиче месо fancifully комбинира с плодове, зеленчуци, плодове, мед. Опитайте се да направите Долма на зелен пипер.

Така че, дойде по-удобно моркови, чаша ориз, лук, кайма в размер на триста грама, растително масло, прясна мента (той ще бъде достатъчно polpuchka), голям сладък зелен пипер (шест парчета) и подправки.

На първо място, се подготви плънка. За да направите това, което трябва да изнесе един тиган за пет минути нарязания на ситно лук и моркови. След това да го изпратите на плънката и изнесе пет минути отново. В получената смес, без да се отстранява от топлината, да изпрати ориз, добавя се малко вода и се варят до готовност (това ще отнеме още десет минути). След това, сол, добавете черен пипер, джоджен, разбърква се и се охлажда леко.

процес Pepper, както следва: внимателно отрязани отгоре, така че да се образува един вид капачка. Pepper отстранете семената и дялове. Тогава неща с него.

Саксията (и за предпочитане в малка кана), предвидена вертикално пипер, покриване "шапки", се добавя вода до средната височина и зеленчуци задушава в продължение на половин час. Подаването маса с топлина от жегата.

Sweet последна забележка

Турска кухня, супи, които са предоставили славата си, и известен със своите десерти. Гайка нуга, баклава, салеп малина приличат на ориенталски приказка. Но за нашата вечеря, ние ще осигурим короната на тази кулинарна традиция - турско кафе.

Ще ни трябват пет чаени лъжици ситно смляно кафе, щипка сол, захар на вкус и половин чаша вода.

Направи кафе трябва само джезве. Тя трябва да се смесват сухите съставки и добавете студена вода. След това, поставете съда на слаб, едва се виждаше огън. Чакай гъста пяна, извадете саксии от огъня, изчакайте една - две минути и отново сложи на огъня. Операция с турците да прекарат четири пъти. В края внимателно отстранете пяната, налейте кафето в чаши и отгоре с пяна. Такова кафе турска кухня се препоръчва да служи много сладки десерти. Баклава и нуга му стане идеален спътник. Нашата вечеря готов.

Не забравяйте, че цялата турската кухня се основава на факта, че храната се сервира, с изключение на мезета и салати, топли. Следвайте това правило и се наслаждавам на любимите си хора няма да са на границата. Бон апети!