Пригответе вкусни и хрупкави кисели краставички

Краставици - зеленчук, който е много популярен в солени и кисели. Те са широко използвани от домакини. Наистина, кисели краставички самите са вкусни закуски, в допълнение, те могат да се добавят към различни салати и дори някои горещи ястия.

Рецепти за декапиране краставици има толкова много. Но има и общи правила, които трябва да бъдат следвани при консервиране. Например, не използвайте за маринати краставица сортове салата, в завършен вид тези зеленчуци са меки и безвкусни. Преди да започнете консервната краставици желателно да се накисва в студена вода за шест до осем часа, той ще направи зеленчуците по-еластична и хрупкави.

За да получите вкусно кисели краставички в буркани със зеленчуци, добавете различни подправки - хрян листа, копър чадъри, семена от кориандър, скилидки чесън и други зеленчуци и подправки. За да бъде крепост на краставици е желателно да се добави към бреговете на дъбови листа.

Готвене кисели краставички или стерилизация може да се постигне чрез използване на тройна запълване. В първия случай, подготвените зеленчуци, заедно с подправки се поставят в буркан, напълнят рецепта приготвена марината, кавър буркани с капаци и сложи стерилизирани във вряща вода. Литър буркани са склонни да се запази достатъчно във вряща вода за 15 минути, след което те внимателно отстранена от стерилизатора и херметически затворен. Валцована краставица е по-добре да не се поставя под "палто", защото те са меки. За да се избегне този недостатък, кутии охлаждат въздуха.

Когато методът на съхранение от тройна леене, краставици се поставят в банки по същия начин, както в първия случай. Тогава изсипва вряща вода над банките и се покрива с капак, да се изправя, докато водата се охлади до топло състояние. След това се излива от кутии (удобен капак с отвори) и ги повторно запълване с вряща вода. Докато водата охлажда Второто изливане, подготви маринатата, като се използва течност, освободен от контейнерите. Трети път банки изсипва гореща вода вече е и кипи маринатата и веднага ролката.

И сега рецептата, с помощта на които можете да се подготвите кисели краставички. В три килограма краставици (измие, се накисва във вода, нарязани съвети) се нуждаят от сто грама сол и захар, половин литър оцет (6%), 10 дафинови листа, 50 грах черен и бахар, пет листа хрян 40 неща, карамфил , По искане на банките, можете да добавите скилидки чесън, резен морков, чадъри или семена от копър и резени от сладък пипер. С помощта на тази рецепта може да се готви краставици и на първия и на втория метод.

Но всичко това рецепти за препарати на зеленчуци за зимата. И какво да правим, ако солена краставица искаше в момента? В този случай, можете да използвате рецепта за кисели краставички. Начини да готвя тази вкусна и бърза закуска, в изобилие. Кажете ни как леко солени краставици.

Например, можете да използвате тази проста рецепта. Вземете една краставица, измиване, отсече краищата. Ако имате ли много големи екземпляри, е необходимо да ги направя една или две надлъжни пункция нож. След това добавете на зеленчуците в подходяща купа, добавете подправки (хрян листа, чесън, копър, бахар). Сега получаване на разтвор на един литър вода вземе една супена лъжица захар и сол. Оставя се да кипи тази смес и се пълни с кипящ саламура краставици. Тръгваме на масата, за да се охлади, след това пуснати в студа. След 10-12 часа, закуска готов.

Но дори и една проста рецепта - сухо осоляване краставици, в този случай, дори не трябва да се готви на саламурата. Леките солени зеленчуци ще бъдат в найлонова торбичка. Вземете 10-12 малка краставица, измийте ги, отсече краищата. Сложете зеленчуците в плик, се прибавя копър, касис листа, чесън и всички подправки според предпочитанията си. Изсипете Сега има една прилична щипка сол, чанта издуват и плътно обвързване, добре смесени зеленчуци и подправки. Ние събрахме чантата в купа и го изпраща в хладилника. Солени краставици ще бъдат годни за сервиране, три часа по-късно.